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产业集群 · 现代农业

吉木萨尔白皮大蒜产业集群

吉木萨尔白皮大蒜的地标范围落在五个乡镇的12个行政村，保护要求指定白皮绿嘴品种，并要求轮作与采后规范处理。国家知识产权局用标名单分别列出新地乡正东合作社、九丰农业和天山骄子食品；县里的2025年征求意见稿把九丰放在良种繁育环节，但目标面积和拟建加工、交易设施都不能当作已完成项目。新地乡已有合作社带农户统一种销的公开案例。采购鲜蒜要把地块、种源、采收与干燥批次连起来，检查看蒜头完整度、霉变、发芽和农残；糖醋蒜等加工品还要核食品许可与配料表。

产业形成与区域基础

2025年《吉木萨尔白皮大蒜地理标志产品保护要求》可核吉木萨尔白皮大蒜的产业线索；吉木萨尔县新地乡正东大蒜种植专业合作社等主体并非由同一名称自动取得供货资格。

昌吉州吉木萨尔县泉子街镇、老台乡、大有镇、新地乡、三台镇的地标产区的白皮绿嘴大蒜良种繁育、规范种植、分级储销及初加工要从地标产区白皮绿嘴蒜种追到种源筛选；吉木萨尔白皮大蒜产业集群的交付应逐家核对。

核心区域：昌吉州吉木萨尔县泉子街镇、老台乡、大有镇、新地乡、三台镇的地标产区

吉木萨尔白皮大蒜产业集群业务链联系图

吉木萨尔白皮大蒜产业集群的六个供需连接点

图中的六个节点从地标产区白皮绿嘴蒜种走到白皮绿嘴大蒜良种繁育交付安排，再把交付反馈送回种源筛选。

  • 地标产区白皮绿嘴蒜种 — 吉木萨尔白皮大蒜产业集群的投入核对围绕地标产区白皮绿嘴蒜种展开，作业前逐项确认品种、检疫或来源、种养条件和投入批次。
  • 种源筛选 — 吉木萨尔白皮大蒜产业集群以种源筛选为作业主线，各环节留存农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。
  • 地标范围内的白皮大蒜鲜蒜 — 吉木萨尔白皮大蒜产业集群的产出范围包括地标范围内的白皮大蒜鲜蒜，并按品种、等级、鲜度或活体状态及检验资料分别界定。
  • 农产品批发市场 — 吉木萨尔白皮大蒜产业集群的需求来自农产品批发市场，规格与交付条件需按种养、加工、储运或食用条件分别确认。
  • 白皮绿嘴大蒜良种繁育验收指标 — 吉木萨尔白皮大蒜产业集群以白皮绿嘴大蒜良种繁育验收指标为验收依据，并把测量与复验结果关联到地块、栏舍、水体或收获批次。
  • 白皮绿嘴大蒜良种繁育交付安排 — 吉木萨尔白皮大蒜产业集群按照白皮绿嘴大蒜良种繁育交付安排组织交付，并逐项确认采收或出栏时间、温度、包装、检疫和到货状态。

01 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：投入与来料

吉木萨尔白皮大蒜产业集群本章梳理上游组合与来料条件的核对要点。

投入结构：地标产区白皮绿嘴蒜种、适宜轮作地块、灌溉水、分级网袋及周转筐。

地标产区白皮绿嘴蒜种经种源筛选形成地标范围内的白皮大蒜鲜蒜，先核对品种、检疫或来源、种养条件和投入批次，可取样实物留样，场地、设备或服务结合文件和现场核验。

新疆以地标产区白皮绿嘴蒜种等实物投入的批次衔接包装、运输和追溯记录，场地、设备或服务则保留各自编号。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群进入执行前，应写清品种、检疫或来源、种养条件和投入批次。

02 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：作业与交接

吉木萨尔白皮大蒜产业集群本章梳理制造工序与工程接口的核对要点。

作业流程：种源筛选、轮作整地、播种与田管、成熟采收、晾干去土、按头径和完整度分级、储存或初加工。

种源筛选发生调整后，应按白皮绿嘴大蒜良种繁育验收指标重新核对，并补记农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。

新疆的种源筛选转入地标范围内的白皮大蒜鲜蒜前，先以小范围试作、试收或阶段成果确认产出边界。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群进入执行前，应写清设备、软件版本和责任人。

03 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：产出与验收

吉木萨尔白皮大蒜产业集群本章梳理产品形态与验收尺度的核对要点。

产出范围：地标范围内的白皮大蒜鲜蒜、干蒜、蒜种及经许可加工的蒜制品。

新疆验收由种源筛选形成的地标范围内的白皮大蒜鲜蒜时，应写清可复现的样品、方法、环境和判定规则。

吉木萨尔白皮大蒜产业集群的地标范围内的白皮大蒜鲜蒜面向农产品批发市场报价时，分列等级、包装、标签和储存条件。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群进入执行前，应写清规格、测试环境和交付文档。

04 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：需求与采购

吉木萨尔白皮大蒜产业集群本章梳理需求端与采购路径的核对要点。

需求端：农产品批发市场、餐饮食材商、商超、种植户及合规食品加工商。

新疆可按种养、加工、储运或食用条件拆分农产品批发市场的需求，再核对地标范围内的白皮大蒜鲜蒜的对应条件。

吉木萨尔白皮大蒜产业集群向农产品批发市场报价地标范围内的白皮大蒜鲜蒜时，应写清数量、验收标准和交付条件。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群进入执行前，应写清应用场景、用量区间和验收人。

05 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：经营主体

吉木萨尔白皮大蒜产业集群的三家经营主体分别对应各自公开材料。

《第660号地理标志专用标志使用公告及875家企业附件》记录吉木萨尔县新地乡正东大蒜种植专业合作社参与吉木萨尔白皮大蒜产业集群。

《第660号地理标志专用标志使用公告及875家企业附件》记录新疆天山骄子食品有限责任公司参与吉木萨尔白皮大蒜产业集群。

《第660号地理标志专用标志使用公告及875家企业附件》记录吉木萨尔县九丰农业科技有限公司参与吉木萨尔白皮大蒜产业集群。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群的三家经营主体仅采用各自材料直接说明的关系。

06 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：质量与文件

吉木萨尔白皮大蒜产业集群本章梳理质量复核与技术文件的核对要点。

核产地村与种源、头径、干燥程度、发芽霉变、农残和批次追溯，用标、食品许可分别核。

新疆的种源筛选作业条件变化时，应按白皮绿嘴大蒜良种繁育验收指标重新核验，并更新农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。

新疆的种源筛选形成地标范围内的白皮大蒜鲜蒜并放行后，仍应约定复验、异常隔离和纠正时限，使责任可追溯到地块、栏舍、水体或收获批次。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群进入执行前，应写清样品、测试条件和判定规则。

07 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：交付与现场

吉木萨尔白皮大蒜产业集群本章梳理运输交付与现场衔接的核对要点。

干蒜通风、防潮、防挤压装运，种蒜保持品种和批号隔离，鲜蒜按约定到货水分与损耗验收。

新疆经种源筛选形成的地标范围内的白皮大蒜鲜蒜跨多个可追溯单元或服务阶段交付时，每项交付物都应连回对应记录。

新疆的地标范围内的白皮大蒜鲜蒜交付农产品批发市场时，包装完整性、批次标识、储存温度、运输时限和到货检查随货衔接。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群进入执行前，应写清包装、温湿度、防震和到货验收。

08 · 吉木萨尔白皮大蒜产业集群：合作与尽调

吉木萨尔白皮大蒜产业集群本章梳理合作次序与尽调清单的核对要点。

吉木萨尔白皮大蒜产业集群：逐家核用标主体法人、产地村、土地与种源记录、当季可交货批次。

核对吉木萨尔县新地乡正东大蒜种植专业合作社等主体时，集群认定不替代履约证明；地标范围内的白皮大蒜鲜蒜报价前还要落实白皮绿嘴大蒜良种繁育验收指标与白皮绿嘴大蒜良种繁育交付安排责任。

新疆围绕种源筛选形成的地标范围内的白皮大蒜鲜蒜开展合作时，可先用小批量、试作或阶段成果验证，再商定产能、交期与长期安排。

  • 吉木萨尔白皮大蒜产业集群进入执行前，应写清区域认定与单个企业能力分别判断。

资料说明与阅读提示

昌吉州吉木萨尔县泉子街镇、老台乡、大有镇、新地乡、三台镇的地标产区白皮绿嘴大蒜良种繁育、规范种植、分级储销及初加工的公开资料用于界定地域与链条，各企业只按对应材料记录直接关系；吉木萨尔白皮大蒜产业集群未建项目不算现有供应。

  • 2025年《吉木萨尔白皮大蒜地理标志产品保护要求》记录吉木萨尔白皮大蒜相关的地域或产品线索。
  • 吉木萨尔县新地乡正东大蒜种植专业合作社在对应公开资料中的产业关系为：第660号公告核准的白皮大蒜专用标志使用主体，自治区人大报道新地乡合作社组织蒜农统一种销。
  • 新疆天山骄子食品有限责任公司在对应公开资料中的产业关系为：同一公告中获准使用吉木萨尔白皮大蒜专用标志的独立食品企业，具体商品和当期食品生产许可须核实。
  • 吉木萨尔县九丰农业科技有限公司在对应公开资料中的产业关系为：国家用标名单中的另一独立主体，县2025年征求意见稿将其列为蒜种繁育协作方，计划面积不代表已交付产量。

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