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产业集群 · 食品制造

万宁兴隆咖啡

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的前端连接咖啡鲜果、生豆、发酵用水与烘焙包装材料。中段完成脱皮、发酵、日晒、干燥、分级、烘焙与包装，交付咖啡生豆、烘焙豆、研磨粉与即饮产品。需求方包括咖啡烘焙商、咖啡馆、食品企业与零售渠道。

产业形成与区域基础

2019年公布的名单使用“海南省万宁兴隆咖啡产业集群”这一名称，兴隆华侨旅游经济区的相关资料另行记录了具名经营主体。

万宁兴隆咖啡对应兴隆华侨旅游经济区；一项实际业务要把咖啡鲜果、脱皮和咖啡种植与烘焙加工交付安排连起来判断。

核心区域：兴隆华侨旅游经济区

万宁兴隆咖啡业务链联系图

万宁兴隆咖啡的六个供需连接点

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的图示依次列出投入、作业、经营主体、产出、需求与交付条件。

咖啡鲜果 — 咖啡鲜果、生豆、发酵用水与烘焙包装材料界定进入脱皮、发酵、日晒、干燥、分级、烘焙与包装之前需要逐项确认的材料、部件、数据或资源。
脱皮 — 脱皮、发酵、日晒、干燥、分级、烘焙与包装连接投入与产出，工序版本、阶段成果和责任边界需要在交接处保留。
咖啡生豆 — 咖啡生豆、烘焙豆、研磨粉与即饮产品是需要分别界定规格、服务范围和验收资料的交付对象。
咖啡烘焙商 — 咖啡烘焙商、咖啡馆、食品企业与零售渠道代表不同使用场景，需求应从实际工况反推产品与工序条件。
咖啡种植与烘焙加工验收指标 — 在兴隆华侨旅游经济区，咖啡种植与烘焙加工验收以咖啡种植与烘焙加工验收指标把产品要求转成可测量、可复验并能追溯到批次或版本的边界。
咖啡种植与烘焙加工交付安排 — 在兴隆华侨旅游经济区，通过咖啡种植与烘焙加工交付安排衔接放行、到场、异常签收和现场交接。

01 · 兴隆华侨旅游经济区：从咖啡鲜果到脱皮

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工项目把咖啡鲜果列作上游组合与来料条件的起点。

在兴隆华侨旅游经济区：咖啡鲜果、生豆、发酵用水与烘焙包装材料。

咖啡鲜果的变化会传递到咖啡种植与烘焙加工验收指标，兴隆华侨旅游经济区的样品确认应同时锁定取样方式、测试条件和接受范围。

若交付涉及咖啡种植与烘焙加工交付安排，兴隆华侨旅游经济区投入端的标识便要与后续包装、运输和追溯记录使用同一批次或版本线索。

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工对接进入执行前，应写清牌号、来源和替代条件。

02 · 兴隆华侨旅游经济区：脱皮怎样形成咖啡生豆

这一部分将兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的作业步骤具体落到脱皮。

在兴隆华侨旅游经济区：脱皮、发酵、日晒、干燥、分级、烘焙与包装。

咖啡鲜果在脱皮中的任一调整，都可能改变咖啡种植与烘焙加工验收指标，因此咖啡种植与烘焙加工的工艺版本和测试结果需要成对保留。

从脱皮转入咖啡生豆、烘焙豆、研磨粉与即饮产品之前，可先用样品、试运行结果或阶段成果确认产品边界，避免把研发完成等同于批量交付。

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工项目可重点确认设备、软件版本和责任人。

03 · 兴隆华侨旅游经济区：咖啡生豆按什么放行

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工项目把咖啡生豆列作产品形态与验收尺度的起点。

在兴隆华侨旅游经济区：咖啡生豆、烘焙豆、研磨粉与即饮产品。

验收咖啡生豆时，咖啡种植与烘焙加工验收指标需要对应到可复现的样品、方法、环境和判定规则，并适用于兴隆华侨旅游经济区项目。

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工面向咖啡烘焙商、咖啡馆、食品企业与零售渠道报价时，分别列出等级或款式、包装规格、标签要求、保质或储存条件。

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工对接进入执行前，应写清规格、测试环境和交付文档。

04 · 兴隆华侨旅游经济区：咖啡生豆如何对接咖啡烘焙商

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工项目把咖啡烘焙商列作需求端与采购路径的起点。

在兴隆华侨旅游经济区：咖啡烘焙商、咖啡馆、食品企业与零售渠道。

需求确认可从咖啡烘焙商的实际使用条件倒推咖啡生豆、烘焙豆、研磨粉与即饮产品，再回到脱皮判断哪些参数能够稳定实现。

在兴隆华侨旅游经济区围绕咖啡烘焙商形成询价时，除数量与价格外，还应写清咖啡种植与烘焙加工验收指标以及咖啡种植与烘焙加工交付安排。

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工对接进入执行前，应写清应用场景、用量区间和验收人。

05 · 兴隆华侨旅游经济区三家咖啡种植与烘焙加工经营主体各自做什么

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的经营主体部分仅采用对应材料直接说明的企业关系。

所引公告显示：国家知识产权局名单把海南省兴隆原产地有机咖啡生产有限公司与地理标志产品“兴隆咖啡”对应，说明其在兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工中的作用。

海南吉纳客咖啡有限公司在六三三号公告中对应“兴隆咖啡”地理标志，与兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工相连。

海南颜氏咖啡有限公司以咖啡产品参加省级展销活动，连接加工和销售环节，属于兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工业务。

海南省兴隆原产地有机咖啡生产有限公司等三项名称均对应各自企业资料。

06 · 兴隆华侨旅游经济区：咖啡种植与烘焙加工验收指标写进验收条件

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工项目把咖啡种植与烘焙加工验收指标列作质量复核与技术文件的起点。

在兴隆华侨旅游经济区：质控清单（咖啡种植·烘焙加工）：品种、含水率、瑕疵率、烘焙曲线，咖啡种植·烘焙加工并查：杯测记录。

脱皮发生版本或工艺变化时，咖啡种植与烘焙加工项目应重新判断其对咖啡种植与烘焙加工验收指标的影响，不能沿用上一批结论。

咖啡生豆放行后仍需约定复验、异常隔离和纠正时限，使兴隆华侨旅游经济区项目中的咖啡种植与烘焙加工验收指标从一次检测变成可追溯责任。

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工对接进入执行前，应写清样品、测试条件和判定规则。

07 · 兴隆华侨旅游经济区：咖啡生豆的储运与到货

这一部分将兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的交付关注点具体落到咖啡种植与烘焙加工交付安排。

在兴隆华侨旅游经济区：交付清单（咖啡种植·烘焙加工）：生豆使用带内衬袋防潮储运，咖啡种植·烘焙加工另记：成品按烘焙日期分批发货。

当咖啡生豆的交付跨越多个批次、版本或服务阶段时，兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工选定的安排应能把每一项交付物连回对应记录。

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工向咖啡烘焙商、咖啡馆、食品企业与零售渠道交付时，包装完整性、批次标识、储存温度、运输时限和到货检查随货衔接。

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工项目可重点确认包装、温湿度、防震和到货验收。

08 · 兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工合作前核对什么

这一部分将兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的尽调次序具体落到咖啡种植与烘焙加工主体与项目核验。

在兴隆华侨旅游经济区：核查清单（咖啡种植·烘焙加工）：核对产区批次、处理法、含水率，咖啡种植·烘焙加工另核：杯测样、保鲜包装。

兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的集群身份不能替代单个主体的履约证明，报价前还需把咖啡种植与烘焙加工验收指标和咖啡种植与烘焙加工交付安排落实到责任方。

在兴隆华侨旅游经济区对接咖啡烘焙商的实际项目，可先用小批量、样品或阶段成果验证咖啡生豆，再讨论产能、交期和长期合作。

兴隆华侨旅游经济区的咖啡种植与烘焙加工项目可重点确认区域认定与单个企业能力分别判断。

资料说明与阅读提示

万宁兴隆咖啡沿用主管部门名单名称，企业只按各自材料记录完整法人名和直接关系；兴隆华侨旅游经济区咖啡种植与烘焙加工的产能、价格与合作条件需另行核对。

“海南省万宁兴隆咖啡产业集群”是2019年主管部门名单采用的集群名称。
海南省兴隆原产地有机咖啡生产有限公司在对应公开资料中的产业关系为：所引公告显示：国家知识产权局名单把海南省兴隆原产地有机咖啡生产有限公司与地理标志产品“兴隆咖啡”对应。
海南吉纳客咖啡有限公司在对应公开资料中的产业关系为：海南吉纳客咖啡有限公司在六三三号公告中对应“兴隆咖啡”地理标志。
海南颜氏咖啡有限公司在对应公开资料中的产业关系为：海南颜氏咖啡有限公司以咖啡产品参加省级展销活动，连接加工和销售环节。

资料来源

通过原始发布机构核对日期、口径与适用范围；公开材料不构成交易保证。