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产业集群 · 食品制造

乌鲁木齐食品加工产业

经济普查把乌鲁木齐的农副食品加工与食品制造分开统计。米东屠宰、高新区方便面和经开区饮料企业，呈现出三条不同的生产线索。

产业形成与区域基础

二〇二三年末的法人单位和就业数据构成产业底图。此后的绿色工厂、环境管理、消防名录及环评受理信息，补充了企业所在辖区与项目状态。

乌鲁木齐既有面向原料的农副食品加工，也有方便食品与饮料制造。理解这座城市的产业，需要把全市普查、区级监管和单个项目放在各自尺度上。

核心区域：乌鲁木齐市及米东、高新、经开区食品加工节点

乌鲁木齐食品加工节点

三类加工与所在辖区

企业节点对应公开名录中的辖区或行业分类，不代表彼此存在交易。

  • 乌鲁木齐食品制造链 — 全市普查分开统计两类食品工业。
  • 农副食品加工 — 法人单位和就业数据对应二〇二三年末。
  • 食品制造 — 方便面生产落在高新区企业实例中。
  • 饮料制造 — 绿色工厂与监管名单提供企业状态。
  • 和生源食品 — 米东区记录将其归入牲畜屠宰。
  • 新疆统一食品 — 环境与消防信息共同定位方便面工厂。
  • 康师傅乌鲁木齐饮品 — 经开区饮料企业具有年度绿色工厂身份。

01 · 先分清市域与行业

普查给全貌，名录补位置。

乌鲁木齐的食品加工并不是一个单一行业。第五次全国经济普查分别统计农副食品加工与食品制造，各自的法人单位数和从业人数回答的问题也不同。一组数字反映企业密度，另一组反映就业承载，不宜混成“平均工厂规模”或当期产量。普查时点与后来的经营变化也要分开。

四项指标属于两个不同工业行业大类，单位数和从业人数也是不同测量。

普查用于判断产业规模，后来的增速、监管名单和拟建项目则各自补充变化与位置。

  • 农副加工和食品制造不可合并。

02 · 四项普查数怎样配对

法人单位与就业各答一问。

乌鲁木齐市第五次全国经济普查第三号公报以二〇二三年末为时点，在农副食品加工业列出一百五十个工业企业法人单位和三千零六十八名从业人员。

单位数回答法人单位规模，从业人数回答人员规模，两者不可直接加减。

再次比较时，四项数据仍应按两个行业和两种计量方式逐一对应。

  • 同类行业内比较才有意义。

03 · 米东的屠宰加工线索

监管分类落到具名企业。

经济普查公报为农副食品加工业提供二〇二三年末全市单位与就业观察。

列入环境信息依法披露名单表示该年度的披露主体与行政管理语境，不是荣誉，也不是食品安全认证。

米东的企业分类让全市普查数字有了具体落点，但不能代表其他辖区。

  • 区级企业不能代表全市结构。

04 · 方便面制造与增长指标

存量普查与增速并不等价。

经济普查记录二〇二三年末食品制造业一百九十个工业企业法人单位和七千八百八十六名从业人员。

二十二点一是规模以上食品制造业增加值同比增速，不是企业数量、产量、营业收入或市场规模。

新疆统一的行业分类和迎宾路地址分别来自环境与消防信息，两者共同说明企业所在环节。

  • 二十二点一只描述规上增加值。

05 · 饮料工厂的绿色名单

名单状态需要对应具体年度。

康师傅（乌鲁木齐）饮品有限公司在自治区工信部门二〇二四年度绿色制造名单中，以乌鲁木齐的自治区级绿色工厂身份出现。这项身份可以用来了解工厂在该年度绿色制造体系中的位置，但不代表每种饮料都获得食品质量认证。交流时还应回到具体厂址、产品许可和当期运行情况。

绿色工厂是二〇二四年度正式名单状态，不等于食品安全认证、全部产品认证或永久绿色资格。

企业名称、经开区位置和名单年度结合起来，才足以说明这项绿色制造身份。

  • 绿色工厂并非产品安全认证。

06 · 四个辖区各有边界

受理项目不等于建成投产。

环境名单分别把和生源置于米东区、把新疆统一企业置于高新区、把康师傅饮品置于经开区。

生态环境部门受理建设项目环评文件只表示文件进入受理公示，不等于项目批准、完成建设、投入生产、达到合规结论或取得经营保证。

米东、高新区、经开区和水磨沟的加工项目应留在各自辖区，不宜拼成一座统一园区。

  • 地点与项目阶段要同时辨认。

07 · 三家公司承担不同环节

屠宰、方便面和饮料各成一线。

环境披露信息把乌鲁木齐和生源食品有限公司置于米东区牲畜屠宰分类。

新疆统一企业食品有限公司同时出现在高新区的环境和消防信息中。

康师傅（乌鲁木齐）饮品有限公司对应经开区饮料制造及二〇二四年绿色工厂状态。

  • 公开名录确认身份而非合作。

08 · 按产品线安排实地了解

先问产品，再看许可与厂址。

米东屠宰、高新区方便面和经开区饮料，构成三条可分别走访的线索。

企业虽在同一城市，监管状态仍取决于各自辖区与年份。

屠宰、方便面和饮料工厂对原料、温控、设备和许可的要求不同，走访时应分别准备检查项。这三条线索分别位于米东、高新区和经开区，预约前可先确认企业法人、生产地址、在产品种和食品生产许可范围。到厂再查原料批次、关键工序、冷却或清洗记录，绿色工厂、消防和环境管理状态则按最新有效期分别核对。

  • 最新经营状态仍需现场确认。

资料说明与阅读提示

数字按行业、单位和年份解释，地图连线只表示公开信息中的功能联系。

  • 二〇二三年末农副食品加工业企业法人单位：150个工业企业法人单位（2023年统计口径）。
  • 二〇二三年末农副食品加工业从业人员：3068名从业人员（2023年统计口径）。
  • 二〇二三年末食品制造业企业法人单位：190个工业企业法人单位（2023年统计口径）。
  • 二〇二三年末食品制造业从业人员：7886名从业人员（2023年统计口径）。

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