产业集群 · 现代农业

湟中蚕豆种植与鲜食分级

湟中把蚕豆作为河湟地区的特色豆类，近年同时经营鲜食蚕豆和干豆。湟中杰达农作物种植专业合作社的蚕豆田有独立田间报道；湟中金忠种植专业合作社与青海皇庆农牧开发有限公司则同杰达一起列在国家知识产权局2025年‘湟中蚕豆’地理标志专用标志使用人名单，三者是不同法人。区农业部门2025年开展水肥一体化试验，2026年鲜食蚕豆播种已报道，但试验增产、拟建油炸蚕豆线不能当作整个产区已实现的产量和加工能力。采购须区分鲜荚、干豆和拟议中的休闲食品，核品种、产地、成熟度、含水率、病虫害用药记录与标志使用范围。

产业形成与区域基础

2023年《青海湟中区唱响蚕豆产业发展‘三部曲’》可核湟中蚕豆产业的产业线索；湟中杰达农作物种植专业合作社等主体并非由同一名称自动取得供货资格。

西宁市湟中区李家山、甘河滩等蚕豆产区的蚕豆良种种植、鲜荚采收、干豆晾晒分级与产地销售要从来源可核的蚕豆种子追到播种；湟中蚕豆种植与鲜食分级的交付应逐家核对。

核心区域：西宁市湟中区李家山、甘河滩等蚕豆产区

湟中蚕豆种植与鲜食分级业务链联系图

湟中蚕豆种植与鲜食分级的六个供需连接点

图中的六个节点从来源可核的蚕豆种子走到蚕豆良种种植交付安排，再把交付反馈送回播种。

来源可核的蚕豆种子 — 湟中蚕豆种植与鲜食分级的投入核对围绕来源可核的蚕豆种子展开，作业前逐项确认品种、检疫或来源、种养条件和投入批次。
播种 — 湟中蚕豆种植与鲜食分级以播种为作业主线，各环节留存农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。
鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆 — 湟中蚕豆种植与鲜食分级的产出范围包括鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆，并按品种、等级、鲜度或活体状态及检验资料分别界定。
鲜蔬批发商 — 湟中蚕豆种植与鲜食分级的需求来自鲜蔬批发商，规格与交付条件需按种养、加工、储运或食用条件分别确认。
蚕豆良种种植验收指标 — 湟中蚕豆种植与鲜食分级以蚕豆良种种植验收指标为验收依据，并把测量与复验结果关联到地块、栏舍、水体或收获批次。
蚕豆良种种植交付安排 — 湟中蚕豆种植与鲜食分级按照蚕豆良种种植交付安排组织交付，并逐项确认采收或出栏时间、温度、包装、检疫和到货状态。

01 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：投入与来料

湟中蚕豆种植与鲜食分级本章梳理上游组合与来料条件的核对要点。

投入结构：来源可核的蚕豆种子、轮作田块、灌溉水及合规农资。

来源可核的蚕豆种子经播种形成鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆，先核对品种、检疫或来源、种养条件和投入批次，可取样实物留样，场地、设备或服务结合文件和现场核验。

青海以来源可核的蚕豆种子等实物投入的批次衔接包装、运输和追溯记录，场地、设备或服务则保留各自编号。

湟中蚕豆种植与鲜食分级进入执行前，应写清品种、检疫或来源、种养条件和投入批次。

02 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：作业与交接

湟中蚕豆种植与鲜食分级本章梳理制造工序与工程接口的核对要点。

作业流程：播种、水肥管理、鲜荚或成熟豆采收、脱荚晾晒、分级包装。

播种发生调整后，应按蚕豆良种种植验收指标重新核对，并补记农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。

青海的播种转入鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆前，先以小范围试作、试收或阶段成果确认产出边界。

湟中蚕豆种植与鲜食分级进入执行前，应写清设备、软件版本和责任人。

03 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：产出与验收

湟中蚕豆种植与鲜食分级本章梳理产品形态与验收尺度的核对要点。

产出范围：鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆。

青海验收由播种形成的鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆时，应写清可复现的样品、方法、环境和判定规则。

湟中蚕豆种植与鲜食分级的鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆面向鲜蔬批发商报价时，分列等级、包装、标签和储存条件。

湟中蚕豆种植与鲜食分级进入执行前，应写清规格、测试环境和交付文档。

04 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：需求与采购

湟中蚕豆种植与鲜食分级本章梳理需求端与采购路径的核对要点。

需求端：鲜蔬批发商、餐饮渠道、豆类食品加工商。

青海可按种养、加工、储运或食用条件拆分鲜蔬批发商的需求，再核对鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆的对应条件。

湟中蚕豆种植与鲜食分级向鲜蔬批发商报价鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆时，应写清数量、验收标准和交付条件。

湟中蚕豆种植与鲜食分级进入执行前，应写清应用场景、用量区间和验收人。

05 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：经营主体

湟中蚕豆种植与鲜食分级的三家经营主体分别对应各自公开材料。

《把农技推广这件事做到底——记纳玉杰》记录湟中杰达农作物种植专业合作社参与湟中蚕豆种植与鲜食分级。

《湟中区农业社会化服务经营主体名单》记录湟中金忠种植专业合作社参与湟中蚕豆种植与鲜食分级。

《3502家核准使用地理标志专用标志企业名单》记录青海皇庆农牧开发有限公司参与湟中蚕豆种植与鲜食分级。

湟中蚕豆种植与鲜食分级的三家经营主体仅采用各自材料直接说明的关系。

06 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：质量与文件

湟中蚕豆种植与鲜食分级本章梳理质量复核与技术文件的核对要点。

核品种、产地、成熟度、水分、病虫害用药记录、杂质及地标包装授权。

青海的播种作业条件变化时，应按蚕豆良种种植验收指标重新核验，并更新农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。

青海的播种形成鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆并放行后，仍应约定复验、异常隔离和纠正时限，使责任可追溯到地块、栏舍、水体或收获批次。

湟中蚕豆种植与鲜食分级进入执行前，应写清样品、测试条件和判定规则。

07 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：交付与现场

湟中蚕豆种植与鲜食分级本章梳理运输交付与现场衔接的核对要点。

鲜荚采后尽快预冷，干豆低湿储存并分批防虫，鲜干两种产品分别标识。

青海经播种形成的鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆跨多个可追溯单元或服务阶段交付时，每项交付物都应连回对应记录。

青海的鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆交付鲜蔬批发商时，包装完整性、批次标识、储存温度、运输时限和到货检查随货衔接。

湟中蚕豆种植与鲜食分级进入执行前，应写清包装、温湿度、防震和到货验收。

08 · 湟中蚕豆种植与鲜食分级：合作与尽调

湟中蚕豆种植与鲜食分级本章梳理合作次序与尽调清单的核对要点。

湟中蚕豆种植与鲜食分级：三法人分别获准用标。

核对湟中杰达农作物种植专业合作社等主体时，集群认定不替代履约证明；鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆报价前还要落实蚕豆良种种植验收指标与蚕豆良种种植交付安排责任。

青海围绕播种形成的鲜食蚕豆荚与分级干蚕豆开展合作时，可先用小批量、试作或阶段成果验证，再商定产能、交期与长期安排。

湟中蚕豆种植与鲜食分级进入执行前，应写清区域认定与单个企业能力分别判断。

资料说明与阅读提示

西宁市湟中区李家山、甘河滩等蚕豆产区蚕豆良种种植、鲜荚采收、干豆晾晒分级与产地销售的公开资料用于界定地域与链条，各企业只按对应材料记录直接关系；湟中蚕豆种植与鲜食分级未建项目不算现有供应。

2023年《青海湟中区唱响蚕豆产业发展‘三部曲’》记录湟中蚕豆产业相关的地域或产品线索。
湟中杰达农作物种植专业合作社在对应公开资料中的产业关系为：在李家山经营蚕豆田，并获湟中蚕豆地理标志专用标志使用资格。
湟中金忠种植专业合作社在对应公开资料中的产业关系为：获湟中蚕豆地理标志用标资格，并列入李家山农业作业服务主体。
青海皇庆农牧开发有限公司在对应公开资料中的产业关系为：以独立法人身份获湟中蚕豆地理标志用标核准，具体批次产量未见公开证据。

资料来源

通过原始发布机构核对日期、口径与适用范围；公开材料不构成交易保证。