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产业集群 · 食品制造

张北莜麦收储与燕麦食品加工链

坝上莜麦收获后要先控水分、清杂，再决定做原粮、莜麦粉还是即食燕麦制品；收储环节混入普通燕麦或不同产区，会使地理标志溯源失真。国家2025年保护规范把“张北莜麦”限定在县内18个乡镇366村，并列出坝莜1号等适用品种。国家用标名单中的盛众食品、养谷厚道农业、北燕燕麦食品是三个不同法人；河北工信部门也将张北莜麦列为当地特色农业产品，但县域产值不能算成三家销量。本条仅写莜麦粮食和食品加工链，不扩成张北云计算、新能源，也不把地标认定说成工信特色产业集群。采购应核地块、品种、含水量、霉变、清理记录及成品标签。

产业形成与区域基础

张家口张北县张北、公会、大囫囵、小二台等18乡镇366个保护村的坝上莜麦种植、粮食收储、清理制粉与燕麦食品有据可循；2025年《第646号地理标志产品认定公告》记录了相关地域或产品线索，张北莜麦收储与燕麦食品加工链三家企业的业务分别核对。

判断张北莜麦收储与燕麦食品加工链供给，先核原料、作业和交付条件。

核心区域：张家口张北县张北、公会、大囫囵、小二台等18乡镇366个保护村

张北莜麦收储与燕麦食品加工链业务链联系图

张北莜麦收储与燕麦食品加工链的六个供需连接点

张北莜麦收储与燕麦食品加工链的图示依次列出投入、作业、经营主体、产出、需求与交付条件。

  • 保护村坝莜等合规种子 — 张北莜麦收储与燕麦食品加工链的投入核对围绕保护村坝莜等合规种子展开，作业前逐项确认原料来源、等级、批次和保鲜条件。
  • 成熟收割 — 张北莜麦收储与燕麦食品加工链以成熟收割为作业主线，各环节留存配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。
  • 可追溯张北莜麦原粮 — 张北莜麦收储与燕麦食品加工链的产出范围包括可追溯张北莜麦原粮，并按规格、净含量、感官或理化指标及食品安全资料分别界定。
  • 谷物批发商 — 张北莜麦收储与燕麦食品加工链的需求来自谷物批发商，规格与交付条件需按加工、餐饮、零售陈列或家庭食用条件分别确认。
  • 坝上莜麦种植验收指标 — 张北莜麦收储与燕麦食品加工链以坝上莜麦种植验收指标为验收依据，并把测量与复验结果关联到生产批次和保质期限。
  • 坝上莜麦种植交付安排 — 张北莜麦收储与燕麦食品加工链按照坝上莜麦种植交付安排组织交付，并逐项确认温度、保质期、包装完整性和批次追溯。

01 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：投入与来料

张北莜麦收储与燕麦食品加工链本章梳理上游组合与来料条件的核对要点。

投入结构：保护村坝莜等合规种子、轮作地、收割机械和分仓储粮设施。

保护村坝莜等合规种子经成熟收割形成可追溯张北莜麦原粮，先核对原料来源、等级、批次和保鲜条件，可取样实物留样，场地、设备或服务结合文件和现场核验。

河北以保护村坝莜等合规种子等实物投入的批次衔接包装、运输和追溯记录，场地、设备或服务则保留各自编号。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链进入执行前，应写清原料来源、等级、批次和保鲜条件。

02 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：作业与交接

张北莜麦收储与燕麦食品加工链本章梳理制造工序与工程接口的核对要点。

作业流程：成熟收割、干燥控水、去杂清理、产地分仓、碾制莜麦粉或制成燕麦食品。

成熟收割发生调整后，应按坝上莜麦种植验收指标重新核对，并补记配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。

河北的成熟收割转入可追溯张北莜麦原粮前，先以小范围试作、试收或阶段成果确认产出边界。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链进入执行前，应写清设备、软件版本和责任人。

03 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：产出与验收

张北莜麦收储与燕麦食品加工链本章梳理产品形态与验收尺度的核对要点。

产出范围：可追溯张北莜麦原粮、莜麦粉和合规包装燕麦食品。

河北验收由成熟收割形成的可追溯张北莜麦原粮时，应写清可复现的样品、方法、环境和判定规则。

张北莜麦收储与燕麦食品加工链的可追溯张北莜麦原粮面向谷物批发商报价时，分列等级、包装、标签和储存条件。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链进入执行前，应写清规格、测试环境和交付文档。

04 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：需求与采购

张北莜麦收储与燕麦食品加工链本章梳理需求端与采购路径的核对要点。

需求端：谷物批发商、面粉及食品加工厂、商超和餐饮客户。

河北可按加工、餐饮、零售陈列或家庭食用条件拆分谷物批发商的需求，再核对可追溯张北莜麦原粮的对应条件。

张北莜麦收储与燕麦食品加工链向谷物批发商报价可追溯张北莜麦原粮时，应写清数量、验收标准和交付条件。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链进入执行前，应写清应用场景、用量区间和验收人。

05 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：经营主体

张北莜麦收储与燕麦食品加工链的三家经营主体分别对应各自公开材料。

《3502家地理标志用标企业名单》记录张家口盛众食品有限公司参与张北莜麦收储与燕麦食品加工链。

《3502家地理标志用标企业名单》记录张家口养谷厚道农业有限公司参与张北莜麦收储与燕麦食品加工链。

《3502家地理标志用标企业名单》记录张家口北燕燕麦食品开发有限公司参与张北莜麦收储与燕麦食品加工链。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链的三家经营主体仅采用各自材料直接说明的关系。

06 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：质量与文件

张北莜麦收储与燕麦食品加工链本章梳理质量复核与技术文件的核对要点。

核品种和保护地块，逐仓测水分、杂质、霉菌毒素与虫害，成品查配料和食品标签。

河北的成熟收割作业条件变化时，应按坝上莜麦种植验收指标重新核验，并更新配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。

河北的成熟收割形成可追溯张北莜麦原粮并放行后，仍应约定复验、异常隔离和纠正时限，使责任可追溯到生产批次和保质期限。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链进入执行前，应写清样品、测试条件和判定规则。

07 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：交付与现场

张北莜麦收储与燕麦食品加工链本章梳理运输交付与现场衔接的核对要点。

原粮干燥后按产地和收获年分仓防潮，粉类密封防串味，运输单据保留批号与原粮对应。

河北经成熟收割形成的可追溯张北莜麦原粮跨多个可追溯单元或服务阶段交付时，每项交付物都应连回对应记录。

河北的可追溯张北莜麦原粮交付谷物批发商时，包装完整性、批次标识、储存温度、运输时限和到货检查随货衔接。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链进入执行前，应写清包装、温湿度、防震和到货验收。

08 · 张北莜麦收储与燕麦食品加工链：合作与尽调

张北莜麦收储与燕麦食品加工链本章梳理合作次序与尽调清单的核对要点。

张北莜麦收储与燕麦食品加工链：逐家核原粮采购合同、实际库存和加工许可。

核对张家口盛众食品有限公司等主体时，集群认定不替代履约证明；可追溯张北莜麦原粮报价前还要落实坝上莜麦种植验收指标与坝上莜麦种植交付安排责任。

河北围绕成熟收割形成的可追溯张北莜麦原粮开展合作时，可先用小批量、试作或阶段成果验证，再商定产能、交期与长期安排。

  • 张北莜麦收储与燕麦食品加工链进入执行前，应写清区域认定与单个企业能力分别判断。

资料说明与阅读提示

张北莜麦收储与燕麦食品加工链地区记录不能代替供应商尽调；张家口盛众食品有限公司等主体的经营范围、批次和交付能力需分别核实。

  • 2025年《第646号地理标志产品认定公告》记录张北莜麦相关的地域或产品线索。
  • 张家口盛众食品有限公司在对应公开资料中的产业关系为：国家用标附表第73项的莜麦法人，信用代码91130722MA0CP6L55C。
  • 张家口养谷厚道农业有限公司在对应公开资料中的产业关系为：同一国家附表第74项的独立法人，信用代码91130722MA0DFTF80Q。
  • 张家口北燕燕麦食品开发有限公司在对应公开资料中的产业关系为：国家名单第75项的第三家独立食品法人，信用代码91130729795463024R，需另核产品标签与原粮来源。

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