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产业集群 · 食品制造

北部湾对虾养殖与速冻加工

北部湾对虾集群由防城港和北海共建，养殖场向活鲜市场和速冻加工厂供虾。海之恒经营光坡养殖池，东兴红树林使用循环水车间，百壹加工本地南美白对虾。自治区2025年项目表写的是创建任务，不能把绩效目标当作已完成产量。

产业形成与区域基础

防城港与北海沿海养殖、加工节点的对虾苗种、设施养殖、鲜虾分级和速冻制品有据可循；2025年《2025年自治区级优势特色产业集群建设项目实施方案》记录了相关地域或产品线索，北部湾对虾养殖与速冻加工三家企业的业务分别核对。

判断北部湾对虾养殖与速冻加工供给，先核原料、作业和交付条件。

核心区域：防城港与北海沿海养殖、加工节点

北部湾对虾养殖与速冻加工业务链联系图

北部湾对虾养殖与速冻加工的六个供需连接点

北部湾对虾养殖与速冻加工的图示依次列出投入、作业、经营主体、产出、需求与交付条件。

  • 北部湾对虾苗种 — 北部湾对虾养殖与速冻加工的投入核对围绕北部湾对虾苗种展开，作业前逐项确认原料来源、等级、批次和保鲜条件。
  • 苗种培育 — 北部湾对虾养殖与速冻加工以苗种培育为作业主线，各环节留存配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。
  • 活对虾 — 北部湾对虾养殖与速冻加工的产出范围包括活对虾，并按规格、净含量、感官或理化指标及食品安全资料分别界定。
  • 鲜活水产批发商 — 北部湾对虾养殖与速冻加工的需求来自鲜活水产批发商，规格与交付条件需按加工、餐饮、零售陈列或家庭食用条件分别确认。
  • 对虾苗种验收指标 — 北部湾对虾养殖与速冻加工以对虾苗种验收指标为验收依据，并把测量与复验结果关联到生产批次和保质期限。
  • 对虾苗种交付安排 — 北部湾对虾养殖与速冻加工按照对虾苗种交付安排组织交付，并逐项确认温度、保质期、包装完整性和批次追溯。

01 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：投入与来料

北部湾对虾养殖与速冻加工本章梳理上游组合与来料条件的核对要点。

投入结构：北部湾对虾苗种、养殖海水、饲料与本地活虾。

北部湾对虾苗种经苗种培育形成活对虾，先核对原料来源、等级、批次和保鲜条件，可取样实物留样，场地、设备或服务结合文件和现场核验。

广西以北部湾对虾苗种等实物投入的批次衔接包装、运输和追溯记录，场地、设备或服务则保留各自编号。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工进入执行前，应写清原料来源、等级、批次和保鲜条件。

02 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：作业与交接

北部湾对虾养殖与速冻加工本章梳理制造工序与工程接口的核对要点。

作业流程：苗种培育、池塘或循环水养殖、起捕分级、蒸煮或去壳、急冻包装。

苗种培育发生调整后，应按对虾苗种验收指标重新核对，并补记配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。

广西的苗种培育转入活对虾前，先以小范围试作、试收或阶段成果确认产出边界。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工进入执行前，应写清设备、软件版本和责任人。

03 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：产出与验收

北部湾对虾养殖与速冻加工本章梳理产品形态与验收尺度的核对要点。

产出范围：活对虾、冷冻虾仁、熟虾与虾滑。

广西验收由苗种培育形成的活对虾时，应写清可复现的样品、方法、环境和判定规则。

北部湾对虾养殖与速冻加工的活对虾面向鲜活水产批发商报价时，分列等级、包装、标签和储存条件。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工进入执行前，应写清规格、测试环境和交付文档。

04 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：需求与采购

北部湾对虾养殖与速冻加工本章梳理需求端与采购路径的核对要点。

需求端：鲜活水产批发商、食品加工企业、餐饮和商超。

广西可按加工、餐饮、零售陈列或家庭食用条件拆分鲜活水产批发商的需求，再核对活对虾的对应条件。

北部湾对虾养殖与速冻加工向鲜活水产批发商报价活对虾时，应写清数量、验收标准和交付条件。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工进入执行前，应写清应用场景、用量区间和验收人。

05 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：经营主体

北部湾对虾养殖与速冻加工的三家经营主体分别对应各自公开材料。

《AI大模型让养虾变得“高大上”起来》记录广西防城港市海之恒水产养殖有限公司参与北部湾对虾养殖与速冻加工。

《〖新春走基层〗京族三岛上的南美白对虾智慧养殖》记录东兴市红树林农业有限公司参与北部湾对虾养殖与速冻加工。

《一只虾“白灼”出亿元大产业》记录广西百壹食品科技有限公司参与北部湾对虾养殖与速冻加工。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工的三家经营主体仅采用各自材料直接说明的关系。

06 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：质量与文件

北部湾对虾养殖与速冻加工本章梳理质量复核与技术文件的核对要点。

逐塘检测水质与病害，出场核苗种、药残和产地，加工端逐批核冷却速冻温度和追溯编码。

广西的苗种培育作业条件变化时，应按对虾苗种验收指标重新核验，并更新配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。

广西的苗种培育形成活对虾并放行后，仍应约定复验、异常隔离和纠正时限，使责任可追溯到生产批次和保质期限。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工进入执行前，应写清样品、测试条件和判定规则。

07 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：交付与现场

北部湾对虾养殖与速冻加工本章梳理运输交付与现场衔接的核对要点。

活虾加氧短途运输，熟虾和虾仁从港口区冷库经公路冷链出桂。

广西经苗种培育形成的活对虾跨多个可追溯单元或服务阶段交付时，每项交付物都应连回对应记录。

广西的活对虾交付鲜活水产批发商时，包装完整性、批次标识、储存温度、运输时限和到货检查随货衔接。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工进入执行前，应写清包装、温湿度、防震和到货验收。

08 · 北部湾对虾养殖与速冻加工：合作与尽调

北部湾对虾养殖与速冻加工本章梳理合作次序与尽调清单的核对要点。

北部湾对虾养殖与速冻加工：三家企业分别经营养殖或加工，股权关系须另核。

核对广西防城港市海之恒水产养殖有限公司等主体时，集群认定不替代履约证明；活对虾报价前还要落实对虾苗种验收指标与对虾苗种交付安排责任。

广西围绕苗种培育形成的活对虾开展合作时，可先用小批量、试作或阶段成果验证，再商定产能、交期与长期安排。

  • 北部湾对虾养殖与速冻加工进入执行前，应写清区域认定与单个企业能力分别判断。

资料说明与阅读提示

北部湾对虾养殖与速冻加工地区记录不能代替供应商尽调；广西防城港市海之恒水产养殖有限公司等主体的经营范围、批次和交付能力需分别核实。

  • 2025年《2025年自治区级优势特色产业集群建设项目实施方案》记录广西对虾优势特色产业集群相关的地域或产品线索。
  • 广西防城港市海之恒水产养殖有限公司在对应公开资料中的产业关系为：市农业农村局现场报道其光坡镇对虾工厂化养殖池及活鲜外销。
  • 东兴市红树林农业有限公司在对应公开资料中的产业关系为：市农业农村局报道其京族三岛一期循环水对虾车间实际运营。
  • 广西百壹食品科技有限公司在对应公开资料中的产业关系为：市农业农村局现场报道其以本地对虾制虾仁、熟虾并速冻包装。

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