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甘肃靖远羊羔肉产业集群

靖远以地理标志羊羔肉为核心，把饲草、良种繁育、规模养殖、屠宰分割和冷链销售串成县域链条。加工端采用低温排酸、真空包装和速冻，产品从胴体肉延伸到肉卷、调理肉和酱卤品，并通过产地直发、电商及商超网络销售。

产业形成与区域基础

“甘肃靖远羊羔肉产业集群”见于2025年主管资料，相关经营主体分别使用对应公开材料。

主管资料采用“甘肃靖远羊羔肉产业集群”这一名称。业务梳理可从种公羊与基础母羊与选种繁育展开。

核心区域：靖远县肉羊养殖基地、靖和产业园和县域冷链节点

甘肃靖远羊羔肉产业集群业务链联系图

甘肃靖远羊羔肉产业集群的六个供需连接点

甘肃靖远羊羔肉产业集群的连线只表示项目梳理顺序，从种公羊与基础母羊走向交付条件。

  • 种公羊与基础母羊 — 甘肃靖远羊羔肉产业集群的投入核对围绕种公羊与基础母羊展开，作业前逐项确认原料来源、等级、批次和保鲜条件。
  • 选种繁育 — 甘肃靖远羊羔肉产业集群以选种繁育为作业主线，各环节留存配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。
  • 冷鲜胴体 — 甘肃靖远羊羔肉产业集群的产出范围包括冷鲜胴体，并按规格、净含量、感官或理化指标及食品安全资料分别界定。
  • 肉类批发市场 — 甘肃靖远羊羔肉产业集群的需求来自肉类批发市场，规格与交付条件需按加工、餐饮、零售陈列或家庭食用条件分别确认。
  • 种羊繁育验收指标 — 甘肃靖远羊羔肉产业集群以种羊繁育验收指标为验收依据，并把测量与复验结果关联到生产批次和保质期限。
  • 种羊繁育交付安排 — 甘肃靖远羊羔肉产业集群按照种羊繁育交付安排组织交付，并逐项确认温度、保质期、包装完整性和批次追溯。

01 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：投入与来料

甘肃靖远羊羔肉产业集群本章梳理上游组合与来料条件的核对要点。

投入结构：种公羊与基础母羊、青贮玉米和苜蓿、兽药疫苗、检疫服务及真空包装膜。

种公羊与基础母羊经选种繁育形成冷鲜胴体，先核对原料来源、等级、批次和保鲜条件，可取样实物留样，场地、设备或服务结合文件和现场核验。

甘肃以种公羊与基础母羊等实物投入的批次衔接包装、运输和追溯记录，场地、设备或服务则保留各自编号。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群进入执行前，应写清原料来源、等级、批次和保鲜条件。

02 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：作业与交接

甘肃靖远羊羔肉产业集群本章梳理制造工序与工程接口的核对要点。

作业流程：选种繁育、分阶段育肥、产地检疫、定点屠宰、排酸分割、调理熟制和速冻。

选种繁育发生调整后，应按种羊繁育验收指标重新核对，并补记配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。

甘肃的选种繁育转入冷鲜胴体前，先以小范围试作、试收或阶段成果确认产出边界。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群进入执行前，应写清设备、软件版本和责任人。

03 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：产出与验收

甘肃靖远羊羔肉产业集群本章梳理产品形态与验收尺度的核对要点。

产出范围：冷鲜胴体、部位分割肉、羊肉卷、调理肉、酱卤制品和冷冻礼盒。

甘肃验收由选种繁育形成的冷鲜胴体时，应写清可复现的样品、方法、环境和判定规则。

冷鲜胴体面向肉类批发市场报价时，分列等级或款式、包装、标签及储存条件。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群进入执行前，应写清规格、测试环境和交付文档。

04 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：需求与采购

甘肃靖远羊羔肉产业集群本章梳理需求端与采购路径的核对要点。

需求端：肉类批发市场、连锁火锅门店、牛羊肉专卖店、团餐企业、电商平台和外地商超。

甘肃可按加工、餐饮、零售陈列或家庭食用条件拆分肉类批发市场的需求，再核对冷鲜胴体的对应条件。

向肉类批发市场询价冷鲜胴体时，除数量与价格外，还应写清验收标准和交付条件。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群进入执行前，应写清应用场景、用量区间和验收人。

05 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：经营主体

甘肃靖远羊羔肉产业集群的三家经营主体分别对应各自公开材料。

甘肃哈思特农业发展有限公司：国家知识产权局第620号公告将该公司列为靖远羊羔肉地理标志专用标志获准使用企业，法律名称和信用代码均在册。

靖远县九牧源生态农牧发展有限公司：地理标志核准表把该公司列在“靖远羊羔肉”项下，确认其作为本地产销主体使用受保护名称。

甘肃源尚伊品食品有限公司：公告将该食品企业与靖远羊羔肉产品名称、统一社会信用代码一并登记，表明其获准在对应产品上使用专用标志。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群的三家经营主体仅采用各自材料直接说明的关系。

06 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：质量与文件

甘肃靖远羊羔肉产业集群本章梳理质量复核与技术文件的核对要点。

活羊入场查耳标、检疫证和休药期，分割品按胴体温度、排酸时间、微生物、净含量和地理标志标签验收。

甘肃的选种繁育作业条件变化时，应按种羊繁育验收指标重新核验，并更新配方或工艺批次、时间温度、清洁状态和交接结果。

甘肃的选种繁育形成冷鲜胴体并放行后，仍应约定复验、异常隔离和纠正时限，使责任可追溯到生产批次和保质期限。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群进入执行前，应写清样品、测试条件和判定规则。

07 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：交付与现场

甘肃靖远羊羔肉产业集群本章梳理运输交付与现场衔接的核对要点。

冷鲜肉保持0—4摄氏度并记录出库、到货温度，冻结品维持不高于零下18摄氏度，泡沫保温箱仅用于经验证的短途订单。

甘肃经选种繁育形成的冷鲜胴体跨多个可追溯单元或服务阶段交付时，每项交付物都应连回对应记录。

冷鲜胴体交付肉类批发市场时，包装完整性、批次标识、储存温度、运输时限和到货检查随货衔接。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群进入执行前，应写清包装、温湿度、防震和到货验收。

08 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群：合作与尽调

甘肃靖远羊羔肉产业集群本章梳理合作次序与尽调清单的核对要点。

审查屠宰资质、动物检疫、地理标志用标文件和冷库校准记录，并把养殖回购价格、损耗承担和召回责任写进采购约定。

核对甘肃哈思特农业发展有限公司等主体时，集群认定不替代履约证明；冷鲜胴体报价前还要落实种羊繁育验收指标与种羊繁育交付安排责任。

靖远县肉羊养殖基地围绕选种繁育形成的冷鲜胴体开展合作时，可先用小批量、试作或阶段成果验证，再商定产能、交期与长期安排。

  • 甘肃靖远羊羔肉产业集群进入执行前，应写清区域认定与单个企业能力分别判断。

资料说明与阅读提示

甘肃靖远羊羔肉产业集群沿用主管资料所载名称，三家企业只按各自材料记录完整法人名和直接关系，产能、价格与合作条件需另行核对。

  • “甘肃靖远羊羔肉产业集群”是2025年主管资料采用的集群名称。
  • 甘肃哈思特农业发展有限公司在对应公开资料中的产业关系为：国家知识产权局第620号公告将该公司列为靖远羊羔肉地理标志专用标志获准使用企业，法律名称和信用代码均在册。
  • 靖远县九牧源生态农牧发展有限公司在对应公开资料中的产业关系为：地理标志核准表把该公司列在“靖远羊羔肉”项下，确认其作为本地产销主体使用受保护名称。
  • 甘肃源尚伊品食品有限公司在对应公开资料中的产业关系为：公告将该食品企业与靖远羊羔肉产品名称、统一社会信用代码一并登记，表明其获准在对应产品上使用专用标志。

相关企业

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  • 甘肃哈思特农业发展有限公司 — 甘肃哈思特农业发展有限公司 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群 · 来源：国家知识产权局关于核准153家企业使用地理标志专用标志的公告（第620号）
  • 甘肃源尚伊品食品有限公司 — 甘肃源尚伊品食品有限公司 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群 · 来源：国家知识产权局关于核准153家企业使用地理标志专用标志的公告（第620号）
  • 靖远县九牧源生态农牧发展有限公司 — 靖远县九牧源生态农牧发展有限公司 · 甘肃靖远羊羔肉产业集群 · 来源：国家知识产权局关于核准153家企业使用地理标志专用标志的公告（第620号）
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