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福建武夷岩茶产业集群

适制岩茶的茶苗在茶园投入品支持下完成栽植管护，适采鲜叶经晒青做青、杀青揉捻、初焙拣剔和复焙审评。制茶器具、焙火能源和防潮包装支持形成毛茶、精制岩茶及按品种和焙火程度区分的散茶与包装茶，供应精制厂、品牌商、批发零售、茶馆、酒店餐饮和礼品采购方。

产业形成与区域基础

“福建武夷岩茶产业集群”见于2020年主管部门名单，相关经营主体分别使用对应公开材料。

主管部门名单采用“福建武夷岩茶产业集群”这一名称。业务梳理可从适制岩茶的茶树种苗与鲜叶与茶园管护与采青展开。

核心区域：武夷山市及闽北岩茶产制区

福建武夷岩茶产业集群业务链联系图

福建武夷岩茶产业集群的六个供需连接点

图中的六个节点从适制岩茶的茶树种苗与鲜叶走到岩茶种植交付安排，再把交付反馈送回茶园管护与采青。

  • 适制岩茶的茶树种苗与鲜叶 — 福建武夷岩茶产业集群的投入核对围绕适制岩茶的茶树种苗与鲜叶展开，作业前逐项确认品种、检疫或来源、种养条件和投入批次。
  • 茶园管护与采青 — 福建武夷岩茶产业集群以茶园管护与采青为作业主线，各环节留存农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。
  • 毛茶 — 福建武夷岩茶产业集群的产出范围包括毛茶，并按品种、等级、鲜度或活体状态及检验资料分别界定。
  • 茶叶精制厂和品牌企业 — 福建武夷岩茶产业集群的需求来自茶叶精制厂和品牌企业，规格与交付条件需按种养、加工、储运或食用条件分别确认。
  • 茶园产地与品种 — 福建武夷岩茶产业集群以茶园产地与品种为验收依据，并把测量与复验结果关联到地块、栏舍、水体或收获批次。
  • 岩茶种植交付安排 — 福建武夷岩茶产业集群按照岩茶种植交付安排组织交付，并逐项确认采收或出栏时间、温度、包装、检疫和到货状态。

01 · 福建武夷岩茶产业集群：投入与来料

福建武夷岩茶产业集群本章梳理上游组合与来料条件的核对要点。

投入结构：适制岩茶的茶树种苗与鲜叶、茶园投入品、制茶器具、焙火能源和防潮包装。

适制岩茶的茶树种苗与鲜叶经茶园管护与采青形成毛茶，先核对品种、检疫或来源、种养条件和投入批次，可取样实物留样，场地、设备或服务结合文件和现场核验。

福建以适制岩茶的茶树种苗与鲜叶等实物投入的批次衔接包装、运输和追溯记录，场地、设备或服务则保留各自编号。

  • 福建武夷岩茶产业集群进入执行前，应写清品种、检疫或来源、种养条件和投入批次。

02 · 福建武夷岩茶产业集群：作业与交接

福建武夷岩茶产业集群本章梳理制造工序与工程接口的核对要点。

作业流程：茶园管护与采青、晒青萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、拣剔、复焙、审评和包装。

茶园管护与采青发生调整后，应按茶园产地与品种重新核对，并补记农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。

福建的茶园管护与采青转入毛茶前，先以小范围试作、试收或阶段成果确认产出边界。

  • 福建武夷岩茶产业集群进入执行前，应写清设备、软件版本和责任人。

03 · 福建武夷岩茶产业集群：产出与验收

福建武夷岩茶产业集群本章梳理产品形态与验收尺度的核对要点。

产出范围：毛茶、精制武夷岩茶、按品种和焙火程度区分的散茶及包装茶。

福建验收由茶园管护与采青形成的毛茶时，应写清可复现的样品、方法、环境和判定规则。

毛茶面向茶叶精制厂和品牌企业报价时，分列等级或款式、包装、标签及储存条件。

  • 福建武夷岩茶产业集群进入执行前，应写清规格、测试环境和交付文档。

04 · 福建武夷岩茶产业集群：需求与采购

福建武夷岩茶产业集群本章梳理需求端与采购路径的核对要点。

需求端：茶叶精制厂和品牌企业、批发经销商、茶馆与专卖店、商超电商、酒店餐饮及礼品采购方。

福建可按种养、加工、储运或食用条件拆分茶叶精制厂和品牌企业的需求，再核对毛茶的对应条件。

向茶叶精制厂和品牌企业询价毛茶时，除数量与价格外，还应写清验收标准和交付条件。

  • 福建武夷岩茶产业集群进入执行前，应写清应用场景、用量区间和验收人。

05 · 福建武夷岩茶产业集群：经营主体

福建武夷岩茶产业集群的三家经营主体分别对应各自公开材料。

福建武夷星茶业有限公司：开展岩茶生产、精制、销售与研发。

武夷山香江茶业有限公司：列入2021年监测合格的农业产业化省级重点骨干企业名单。

福建武夷岩生态茶业有限公司：列入监测合格省级农业产业化骨干企业。

  • 福建武夷岩茶产业集群的三家经营主体仅采用各自材料直接说明的关系。

06 · 福建武夷岩茶产业集群：质量与文件

福建武夷岩茶产业集群本章梳理质量复核与技术文件的核对要点。

验收重点：茶园产地与品种、采摘等级、做青和焙火记录、成茶水分、条索汤色与香味、农残及批次标签。

福建的茶园管护与采青作业条件变化时，应按茶园产地与品种重新核验，并更新农事或饲养节点、环境条件、处理结果和责任记录。

福建的茶园管护与采青形成毛茶并放行后，仍应约定复验、异常隔离和纠正时限，使责任可追溯到地块、栏舍、水体或收获批次。

  • 福建武夷岩茶产业集群进入执行前，应写清样品、测试条件和判定规则。

07 · 福建武夷岩茶产业集群：交付与现场

福建武夷岩茶产业集群本章梳理运输交付与现场衔接的核对要点。

鲜叶用透气容器就近送入初制，毛茶按品种与批次分开周转，精制茶密封避光、防潮防异味后装箱发运。

福建经茶园管护与采青形成的毛茶跨多个可追溯单元或服务阶段交付时，每项交付物都应连回对应记录。

毛茶交付茶叶精制厂和品牌企业时，包装完整性、批次标识、储存温度、运输时限和到货检查随货衔接。

  • 福建武夷岩茶产业集群进入执行前，应写清包装、温湿度、防震和到货验收。

08 · 福建武夷岩茶产业集群：合作与尽调

福建武夷岩茶产业集群本章梳理合作次序与尽调清单的核对要点。

合作前核对茶园与鲜叶来源、初制和精制批次、食品生产许可、感官与理化检验、仓储记录，并查明骨干企业认定、品牌及产地标识的使用边界。

核对福建武夷星茶业有限公司等主体时，集群认定不替代履约证明；毛茶报价前还要落实茶园产地与品种与岩茶种植交付安排责任。

武夷山市及闽北岩茶产制区围绕茶园管护与采青形成的毛茶开展合作时，可先用小批量、试作或阶段成果验证，再商定产能、交期与长期安排。

  • 福建武夷岩茶产业集群进入执行前，应写清区域认定与单个企业能力分别判断。

资料说明与阅读提示

福建武夷岩茶产业集群沿用主管部门名单所载名称，三家企业只按各自材料记录完整法人名和直接关系，产能、价格与合作条件需另行核对。

  • “福建武夷岩茶产业集群”是2020年主管部门名单采用的集群名称。
  • 福建武夷星茶业有限公司在对应公开资料中的产业关系为：武夷山｜开展岩茶生产、精制、销售与研发。
  • 武夷山香江茶业有限公司在对应公开资料中的产业关系为：武夷山｜列入2021年监测合格的农业产业化省级重点龙头企业名单。
  • 福建武夷岩生态茶业有限公司在对应公开资料中的产业关系为：武夷山｜列入监测合格省级农业产业化龙头企业。

相关企业

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  • 福建武夷岩生态茶业有限公司 — 福建武夷岩生态茶业有限公司 · 福建武夷岩茶产业集群 · 来源：福建省农业农村厅关于公布2021年监测合格的农业产业化省级重点龙头企业名单的通知
  • 福建武夷星茶业有限公司 — 福建武夷星茶业有限公司 · 福建武夷岩茶产业集群 · 来源：福建武夷星茶业有限公司
  • 武夷山香江茶业有限公司 — 武夷山香江茶业有限公司 · 福建武夷岩茶产业集群 · 来源：福建省农业农村厅关于公布2021年监测合格的农业产业化省级重点龙头企业名单的通知
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