산업 클러스터 · 식품 제조

둥관 제과 및 굽는 음식

Dongguan은 Dongcheng의 대형 과자 공장, 차산의 월병 및 비스킷 생산 업체, Houjie의 전통 과자 브랜드 및 지원 성분, 포장 및 콜드 체인 서비스를 결합합니다. 그것은 음력 설날, 중추 및 결혼식 수요뿐만 아니라 일상적인 슈퍼마켓, 전자 상거래, 편의 및 식품 서비스 채널을 제공합니다.

교육 및 행사

광저우, 심천 및 홍콩, 성숙한 제조 서비스 및 수출 노선에 접근은 국내와 외국 식품 회사를 일찍 끌었습니다. Chashan로, Daojiao와 Machong는, 성분, 인쇄, 장비 서비스, 창고에 넣기, 배급 및 상표 진열장 짧은 반경 안에 작동될 수 있었습니다.

동관 제과 및 제빵은 일상적인 간식 및 축제 선물을 제공합니다. Dongcheng, Chashan의 비스킷 및 월병 회사 및 Houjie의 전통 패스트리는 Greater Bay Area, 전자 상거래 및 수출 경로에 도달합니다. 시럽, 반죽, 지방, 충전재 및 팩은 다른 공예가 필요하지만 수식, 알레르기 항원, 유통 기한 및 볼륨은 모두 판매 정점 전에 해결해야합니다.

핵심지리: Dongcheng 과자, Chashan 굽기, Houjie 유산 생과자 및 더 중대한 만 지역 소매와 수출 연결

둥청 제과 및 Chashan 굽기

확장 된 식물, 유산 패스트리, 포장 및 베이 지역 채널

노드는 카테고리와 서비스 사이의 공간적 연결을 보여주며, 유산과 확장된 상품 사이의 공식을 공유하지 않습니다.

Dongcheng 제과 생산 — 일반적인 작업은 흡기 검사, 계량 레시피, 시럽 요리 또는 반죽 혼합, 성형, 베이킹 또는 냉각, 충진 및 마감, 금속 검출, 밀봉 및 보존 샘플을 포함합니다. Mooncakes 및 선물에는 금형, 포장, 최대 용량 및 채널 제공에 대한 조기 계획이 필요합니다.
설탕, 밀가루, 지방 및 포장 — 설탕, 밀가루, 지방, 견과류, 계란, 유제품, 코코아, 과일 준비 및 첨가제가 포함됩니다. 생산은 오븐, 제과 라인, 냉각, 자동 포장, 금형 및 테스트에 의존하며 판매는 슈퍼마켓, 편의점, 전자 상거래, 호텔, 기업 혜택 및 수출 유통 업체에 도달합니다.
Chashan 제품 및 선물 개발 — 제품은 사탕, 초콜렛, sachima, 생과자, 건빵, mooncakes, 계란 목록, 결혼식 생과자 및 감소된 설탕 조리법, 작은 식사 팩, 법인 선물 및 대략 완성되는 빵집 제품으로 연장과 더불어 축제 선물 상자를, 포함합니다.
식품 안전 및 유통 기한 검증 — 수표는 공급업체의 승인, 알레르겐 분리, 지방 산화, 미생물학 및 수질 활동, 첨가제 사용, 순 함량, 포장 마이그레이션, 영양 라벨 및 유통 기한 확인을 포함해야 합니다.
Greater Bay 지역의 물때표 — 그레이터 베이 지역 (Greater Bay Area)과 잦은 선물은 강력한 홈 시장을 제공합니다. 전국 슈퍼마켓, 전자 상거래 및 편의 체인은 일년 내내 수요를 제공합니다. 홍콩, 마카오 및 해외 중국 시장은 Lingnan 맛과 축제 정체성을 중요시하지만 다른 조리법, 라벨 및 수입 규칙을 적용합니다.
매일의 간식과 선물 — 관련 구매자에는 슈퍼마켓 및 편의점, 전자 상거래 플랫폼, 호텔 및 카페, 기업 선물, 식품 브랜드, 유통 업체, 국경 간 상인, 포장 디자이너, 실험실 및 온도 제어 물류 제공 업체가 포함됩니다.

01 · 더 큰 베이 수요가 달콤한 식품 제조를 지원하는 방법

매일 간식, 결혼식 관습 및 축제는 계층화 된 수요를 창출합니다.

가까운 광저우, 심천 및 홍콩 수요, 성숙한 제조 서비스 및 수출 노선은 둥관에 음식 회사를 일찍 끌었습니다. 매일 식사는 중앙 가을, 음력 설날, 결혼식 및 법인 선물은 최고봉 순서 및 열성적인 팩을 만드는 그러나, 생산 기초를 제공합니다.

Dongcheng은 확장 된 제과 및 제과 공장, Chashan은 비스킷, 빵, 월병 및 지원 공급을 집중시키고 Houjie는 유산 선물 패스트리를 유지합니다. 도로, 철도 및 진주 강 항구는 베이 지역 상점 및 수출 창고로 가져갑니다. 비슷한 범주는 일반적인 생산 조건을 의미하지 않습니다.

Mooncake 상자 또는 sachima 팩을 따라 가면 재료, 반죽 또는 시럽, 성형, 냉각, 내부 팩 및 선물 상자간에 다른 대기가 나타납니다. 축제 창 내에서의 신뢰할 수있는 파견은 라인의 짧은 최대 속도가 아닌 동기화에 달려 있습니다.

Dongcheng는 가늠자 과자 및 케이크를 나릅니다
Chashan는 건빵, mooncakes 및 공급을 집중합니다
Houjie는 Lingnan 과자 전통을 유지합니다.

02 · 시럽, 반죽 및 초콜릿의 온도 경로

제품은 요리, 제빵, 냉각 또는 결정화를 통해 질감을 구축합니다.

단단한 사탕, gummies 및 sachima는 다른 시럽 고체, 온도 및 냉각을 사용합니다. 성분 습기는 찰기, 결정화 또는 과량 경도로 직접 나타날 수 있습니다. 무게를 달고 그리고 요리 점은 마지막 온도 혼자 보다는 오히려 주위 습도 문맥을 필요로 합니다.

비스킷, 롤, 패스트리 및 월병은 밀가루, 지방, 계란, 유제품 및 물에서 반죽 또는 껍질을 형성합니다. 혼합, 휴식, 형성 및 오븐 곡선은 층과 습기를 결정합니다. 밀봉 또는 응축 전에 적절한 냉각이 필요하며 보관 수명을 단축하고 선명한 표면을 부드럽게합니다.

초콜릿, 과일, 견과류 및 달걀 노른자 충전재는 질감과 지방 산화, 알레르겐, 수분 이동 및 미생물 조건을 추가합니다. 준수 외부 생과자는 동일한 유통 기한을 부여하지 않습니다. 실제 조합은 의도 된 팩에서 관찰해야합니다.

사탕은 시럽 농도와 냉각에 의존합니다.
반죽과 오븐 열 세트 구운 구조
충전재 및 코팅은 유통 기한을 변경

03 · 설탕, 지방, 계란, 유제품 및 선물 팩을 정렬

포뮬러 성분, 툴링 및 페스티벌 팩은 리드 타임이 다릅니다.

설탕, 밀가루, 지방, 코코아 또는 과일의 사양 변경은 요리, 반죽, 유화 및 베이킹을 변경하며 성분 이름이 일치하기 때문에 동등하게 취급 할 수 없습니다. 공급 업체가 많이 변경되면 작은 시험이 축제 생산 전에 맛, 색상 및 장비 설정을 확인합니다.

액체 계란, 유제품, 견과류 및 촉촉한 충전재는 알레르기 항원 구역 설정 및 변경 청소와 관련된 자체 영수증 온도, 보관 시간 및 오픈 팩 규칙이 필요합니다.

안 부대, 쟁반, 산소 또는 습기 통제, 인쇄한 선물 및 케이스는 세트를 형성하고, 1개의 불일치는 unshippable 조각을 떠납니다. 법인 선물은 표, 이름 및 인쇄 양에 더 이른 결정을 필요로 합니다 그래서 재고 유효 기간 내의 음식은 외부 상자를 기다리지 않습니다.

설탕, 지방 및 밀가루 잠금 장치
계란, 유제품 및 견과류는 감기와 알레르기 조절이 필요합니다.
음식 예약 전 인쇄된 선물 상자

04 · 세 가지 품질 라인 : 알레르기, 지방 및 수분

포뮬러, 조닝 및 포장은 안전과 질감을 형성합니다.

땅콩, 다른 견과, 계란, 낙농장 및 밀은 감미로운 음식에서 재발해, 저장, 무게를 달고, 공구 및 순서가 선언되지 않는 접촉을 방지하는 것을 요구하. 변경 청소와 검사는 접착과 장비 벽감 보다는 오히려 1개의 보편적인 청소 시간에 달려 있습니다.

지방과 견과는 열, 산소 및 빛의 밑에 산화할 수 있어, rancidity 또는 복면 방향을 창조하; 영수증, 열려있 팩 회전율 및 장벽은 모든 사정. 재고 유효 기간은 신선한 공장 결과가 풍미 달을 나중에 예상하지 않기 때문에, 예상한 수로 온도 및 습도를 포함합니다.

사탕 끈적임, 비스킷 바삭함, 월병 부드러움 및 충진 미생물학은 모두 물 활동 및 이동과 관련이 있습니다. 외관, 수분 측정, 인감 검사 및 선반 샘플은 다른 질문에 대답합니다. 하나의 표시기로는 안전과 질감을 모두 설정할 수 없습니다.

알레르기는 성분에서 라벨까지 일관되게 유지됩니다.
지방 산화는 저장과 선반 관측을 필요로 합니다
물 활동은 제품 유형을 따릅니다

05 · 수식 버전이 축제 순서를 따르는 방법

재료, 열 설정 및 완성 된 목적지가 연결됩니다.

수식 버전은 브랜드, 사양, 알레르겐 및 첨가제를 연결하며, 계량은 주문에 대해 승인 된 콘텐츠 만 검색합니다. 더 달콤하거나 다른 기업 선물 충전은 감각 샘플과 함께 라벨, 영양, 알레르겐 및 유효 기간 효과가 필요하므로 새로운 수식이 오래된 포장에 들어 가지 않습니다.

시럽 요리, 오븐 구역, 온라인 무게와 물개는 예외가 시작될 때 위치하는 별도의 추세를 형성합니다. 그들은 하나의 "장비 정상결론으로 붕괴되어서는 안됩니다. 무게 또는 물개 교대는 먼저 시간 창을 분리 한 다음 성분, 기계 또는 취급을 추적합니다.

축제 사전 판매, 슈퍼마켓, 온라인 구색 및 기업 사용자 정의는 다른 팩 및 배달 날짜를 사용하므로 일반적인 반제품을 공유하기 전에 별도로 예측합니다. 한 채널이 계획을 초과하면 할당은 여전히 다른 곳의 위탁량을 존중하고 긴급 삽입을 통해 냉각 또는 방출을 압축하지 않습니다.

Weighing은 승인된 공식을 사용합니다.
열, 무게 및 물개에는 명백한 동향이 있습니다
전매와 주식은 채널 특정에 남아 있습니다

06 · 두 리듬: 매일 팩 및 축제 선물

일년 내내 회전율은 라인을 지원합니다. 선물 피크는 팩과 마감일을 추가합니다.

슈퍼마켓, 편의점 및 온라인 사탕, 비스킷 및 작은 생과자는 신뢰할 수있는 보충, 명확한 그물 내용 및 단위 선택 팩을 필요로합니다. 작은 형식은 단순히 대량으로 나누어지지 않습니다 : 재료 비율, 씰 수 및 습기 환경 변화, 그래서 유통 기한은 그 크기에 속합니다.

월병, 웨딩 페이스트리 및 설날 선물은 도착 날짜가 고정되어 있으며 모양, 구색 및 행사에 더 많은 무게를 둡니다. 예약은 베이킹, 휴식 또는 냉각, 포장 및 물류를 통해 뒤로 작동합니다. 너무 일찍 신선도를 잃고 너무 늦게 선물 순간을 놓치게됩니다.

홍콩, 마카오 및 해외 중국 시장은 Lingnan 맛과 축제 정체성을 중요시 할 수 있지만 수식, 첨가제, 계란 유제품 수입 규칙, 언어 및 책임있는 당사자는 다릅니다. 하나 또는 두 개의 선반이 안정적인 제품은 전용 선물에 투자하기 전에 운송 및 채널을 테스트 할 수 있습니다.

소매 가치 스몰 팩 회전율
결혼식과 축제는 이미지와 날짜를 강조합니다.
홍콩, 마카오 및 해외 수입 및 라벨 추가

07 · 판매되지 않은 재고, 채널 누설 및 초과 팩의 압력

계절 예측 오류는 짧은 음식과 전용 상자를 모두 남깁니다.

과대 평가 된 축제 수요는 월병, 선물 패스트리 및 사용자 정의 팩을 삶의 끝 부분에 남겨두고, 축제 이후의 할인은 진실 된 날짜와 판매 가능한 상태 내에 남아 있습니다. 단계적 인 사전 판매 및 일반 내부 팩은 노출을 줄일 수 있습니다. 오래된 물건을 리복싱하는 것은 새로운 제비를 만들 수 없습니다.

채널은 별개의 구색과 가격을 사용할 수 있지만, 신원과 출처가 불분명하면 누출, 거의 날짜 혼합 및 딜러 충돌이 발생합니다. 추적 가능한 번들, 생산 제비 및 승인 된 방법은 할인에 대한 간단한 금지보다 정상적인 채널을 더 잘 보호합니다.

다층 트레이, 장식 및 대형 케이스는 재료, 운송 공간 및 축제 후 폐기물을 추가합니다. 더 간단한 디자인은 먼저 불필요한 구조를 제거하기 전에 밀봉, 호감 보호, 알레르겐 및 날짜를 유지합니다.

축제 후 주식은 판매 날짜를 변경하지 않습니다.
온라인 및 오프라인 가격 및 출처는 계속 확인 가능
식품 을 절약 하는 일

08 · 더 작은 설탕 상품, 현대 선물 생과자 및 호텔 공급

성장은 하나의 공식에 추가 이름이 아닌 더 명확한 사용에서 비롯됩니다.

낮은 설탕은 단맛, 벌크, 수분 유지, 브라우닝 및 선반 안정성이 모두 변할 수 있기 때문에 간단한 자당 제거가 아닙니다. 더 작은 부분은 원래의 맛을 잃지 않고 식사 시간을 제어 할 수 있지만 더 높은 포장 비율은 부분과 재료 간의 균형이 필요합니다.

전통 선물 패스트리를 현대화하는 것은 의식과 지역 음식 관습과의 관계를 유지하면서 질감, 더 작은 형식, 맛 조합 및 간단한 팩을 사용할 수 있습니다. Houjie 패스트리와 스케일링 된 Dongguan 베이킹은 상자 만 변경하는 것이 아니라 한 번의 충전으로 시험 할 수 있습니다.

호텔, 커피 체인 및 사무실 휴식은 미니 베이킹, 반제품 또는 단일 팩의 재가열, 프리젠 테이션 및 일일 회전율면에서 다릅니다. 매장 그룹은 해동 또는 개방 후 먼저 폐기물을 측정 한 다음 한 주문에 대해 사용할 수없는 대형 형식을 만드는 대신 케이스 크기 및 배달 빈도를 설정할 수 있습니다.

매일 먹는 작은 부분
전통 페이스트리는 맛과 팩을 통해 새로운 구매자에게 다가갑니다.
호텔 및 커피 채널에는 전용 형식이 필요합니다.

소스 및 읽기 노트

둥관 음식과 음료 제조 숫자는 제과와 굽기 보다는 매우 더 많은 것을 포함하고 종류 합계가 아닙니다. Chashan 상사 조사는 조밀도를 나타냅니다; 개인적인 수용량 및 제품 자격은 분리되어 남아 있습니다.

둥관 정부 데이터는 3개의 핵심 지역으로 Machong, Chashan 및 Daojiao와 더불어 2020년에 RMB 90.9 10억에서 2023년에 RMB에, 상승하는 음료 제조 산출을 보여줍니다.
차산(Chashan)의 공공 기록에는 80개 이상의 식품 및 지원 회사, 16개 이상의 대규모 기업, 2022년 산업 규모가 60억 위안을 넘었다.

소스

원 출판기관을 통해 날짜, 범위와 정의를 확인한다. 공개 자료는 거래를 보장하지 않는다.

둥관 식품기업 집적 현황과 제조 규모 — 둥관시 정부
Chashan 식품 산업 쇼케이스 및 클러스터 프로필 — 차산시 정부
Hsu Fu Chi 공식 웹사이트 — 둥관 Hsu Chi 음식 Co., 주식 회사
Huamei Food 공식 사이트 — 둥관 Huamei 음식 Co., 주식 회사.
Xinyuan 음식 문화 박물관 — 둥관 농업과 농무부
Xinyuan 음식과 Houjie 음식 유산 — 둥관 농업과 농무부